Nederlandse huishoudens onder druk om voedselverspilling te halveren
Het Voedingscentrum stelt ambitieuze doelen voor 2030: maximaal 18 kilo voedselverspilling per persoon per jaar.
De druk om voedselverspilling tegen te gaan neemt toe. Vanaf 2030 mag er in Nederland nog maar 18 kilo voedsel per persoon per jaar worden weggegooid. Dit is een aanzienlijke reductie ten opzichte van de huidige situatie.
Om deze doelstelling te halen, is een gedragsverandering nodig in veel huishoudens. Het gaat dan niet alleen om het bewuster boodschappen doen, maar ook om het slimmer omgaan met de aangekochte producten. Het bereiden van maaltijden met oog voor porties en het optimaal benutten van restjes worden steeds belangrijker.
Verslaggever Kamiel Visser duikt in de materie en onderzoekt hoe dit doel praktisch haalbaar is. Hij stelt zichzelf de uitdaging om een week lang zo min mogelijk voedsel te verspillen. Dit experiment moet inzicht geven in de uitdagingen en mogelijke oplossingen voor consumenten die hun bijdrage willen leveren aan de landelijke doelstelling.
