Miljarden meer aan duurzaam eten, maar de schappen blijven even vol
Nederlanders geven miljarden uit aan duurzaam eten, maar de hoeveelheid gekochte producten stagneert.
Nederlanders lijken steeds bewuster te kiezen voor duurzaam eten, getuige de miljarden die er extra aan worden besteed. Echter, de hoeveelheid duurzame producten die daadwerkelijk over de toonbank gaan, is vorig jaar niet toegenomen. Dit ondanks de stijgende prijzen van deze duurzame artikelen.
Onderzoekers constateren dat deze ontwikkeling vraagt om een verandering. De officiële lezing is dat er meer geld wordt uitgegeven aan duurzaam voedsel, dat de prijzen van deze producten zijn gestegen en dat de verkoopvolumes niet zijn meegegroeid. Dit beeld roept echter vragen op.
Wat betekent deze ontwikkeling concreet voor de consument? Het suggereert dat de hogere uitgaven niet leiden tot een grotere impact op het gebied van duurzaamheid, maar eerder een gevolg zijn van inflatie binnen het duurzame segment. De consument betaalt meer voor hetzelfde aantal producten.
De precieze oorzaken van de prijsstijgingen en de stagnatie in de verkoop blijven onduidelijk. Ook de specifieke veranderingen die de onderzoekers voorstellen, zijn nog niet bekend. Het is onbekend welk jaar precies bedoeld wordt met 'vorig jaar' en wat de bron van dit onderzoek is.
Dit roept de vraag op hoe effectief de huidige stimulansen en communicatie rondom duurzaam eten zijn. Als de prijs stijgt zonder dat de consumptie toeneemt, wordt duurzaam eten dan voor een deel van de bevolking minder toegankelijk, terwijl de beoogde duurzame winst uitblijft?
